含钙最高的蔬菜不是菠菜 而是它夏天常吃 补充钙质营养足

摘要: 第四步:把切好的空心菜梗放入篮子中,晃动一下,这样可以把它的水分抖干,接着倒入锅中,开大火爆炒。 第五步:待空心菜梗炒软变色后,再放入豆


含钙量最高的蔬菜不是菠菜,而是“它”夏天常吃,补充钙质营养足。说起吃的,爷爷那辈人,大多都是能温饱就行,不像现在,吃好的同时,更关注营养健康的问题。

而说起补钙,也是很多人都比较关心的问题,食材的搭配相当的有讲究,就好像菠菜搭配芝麻酱,紫菜搭配虾皮等。除了纯牛奶,酸奶外,还有豆制品,比如豆腐干,豆皮这些,蔬菜的有大白菜,西蓝花,羽衣甘蓝,还有菠菜,菠菜虽说含钙量高,但是炒之前,要用热水烫一下,把草酸给过滤掉,不然容易得结石。


夏天还有这美味,鲜嫩爽脆,正是当季,要多吃才行,那今天说的就是这个空心菜。而除了那些食材含钙量高之外,空心菜也是两广比较爱吃的一种当季蔬菜,它的名字又叫通菜,桔菜。它的含钙量极高,是西红柿的12倍,所以适当的食用一些空心菜能补钙。

几场雨过后,楼顶的空心菜长势很喜人,刚好中午没啥菜,买了豆腐干,将就炒一盘吧。空心菜有着旺盛的生命力,即使被掐到底部,过十天半个月,它又长出嫩梗。那怎样烹饪呢?可荤可素,鲜嫩爽口,而我最喜欢把它和豆腐干一起炒了,豆腐干口感也很嫩,再加一些肥肉,炒素菜,用荤油,味道才是最鲜美。

空心菜除了含钙量高之外,这个豆腐干含量也挺高的,儿子从小不缺钙,除了常吃空心菜以外,还比较喜欢吃这个豆腐干,一直到现在他也还是爱吃,我家基本上不能断货,喜欢你也来试试吧。


【空心菜梗炒豆腐干】

食材:空心菜梗大约200克,肥肉一块,生抽,豆腐干两块,食盐,食用油,蒜末,黄豆酱一勺,蚝油一勺

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