现如今血管出现问题的人群越来越多，这跟大家的饮食习惯有很大关系。血管最害怕的就是高糖、高油、高盐的食物，而我们平时吃的家常菜，很多都是典型的“三高”食物。
“三高”食物吃太多，势必会增加罹患高血压、糖尿病、高血脂等疾病的风险，同时心脑血管疾病的患病率也会大大增加，比如冠心病、动脉粥样硬化、心肌梗塞等等。
作为饭店里每天跟做饭打交道的人，大厨们最知道哪些食物不健康，今天我们来盘点一下，三种对血糖血脂没好处的家常菜。
1、水煮肉片
水煮肉片是川菜中的美味，很多年轻人对它麻辣咸香的口感“情有独钟”。殊不知，水煮肉片的本质是“油煮肉片”。大厨们在烹饪的过程中，最后一步就是淋油，大半勺热油浇到食物上，水煮肉片立马散发出特殊的香气。
水煮肉片不光有大量的肉片，其中还有一部分蔬菜，比如豆芽、油菜等。即便如此，蔬菜也不再是“低热量”的食物，因为外表也被大量油脂所包裹。
除此之外，水煮肉片中还加入了大量食盐、豆瓣酱等咸味物质，对于血压异常的人群来说，经常吃水煮肉片无异于雪上加霜，大家还是少吃为妙。
2、地三鲜
地三鲜是地道的东北名菜，地三鲜的主要食材有茄子、土豆和青椒，都是时令蔬菜。原本健康的蔬菜为什么不提倡吃呢？因为地三鲜在烹饪过程中，需要将三样食材提前过油，这个过程虽然会大大增加地三鲜的风味，但是油脂也超标了。
茄子疏松多孔的结构，导致它的“吸油”能力极强。过油时会把茄子炸至金黄色，吃起来酥脆可口，含油量可想而知。另外，土豆和青椒经过油炸也会变成“高油”蔬菜，所以这道菜也不提倡大家多吃。
