饭店大厨从不吃的3种家常菜 对血糖血脂没好处 但很多人喜欢吃

摘要: 除了地三鲜,干煸豆角、干锅菜花、炸藕盒等家常菜,也是含有大量油、盐、糖的菜品,都要谨慎食用。 3、糖醋排骨 糖醋排骨、红烧肉等菜品虽然吃起来

现如今血管出现问题的人群越来越多,这跟大家的饮食习惯有很大关系。血管最害怕的就是高糖、高油、高盐的食物,而我们平时吃的家常菜,很多都是典型的“三高”食物。

“三高”食物吃太多,势必会增加罹患高血压、糖尿病、高血脂等疾病的风险,同时心脑血管疾病的患病率也会大大增加,比如冠心病、动脉粥样硬化、心肌梗塞等等。

作为饭店里每天跟做饭打交道的人,大厨们最知道哪些食物不健康,今天我们来盘点一下,三种对血糖血脂没好处的家常菜。

1、水煮肉片

水煮肉片是川菜中的美味,很多年轻人对它麻辣咸香的口感“情有独钟”。殊不知,水煮肉片的本质是“油煮肉片”。大厨们在烹饪的过程中,最后一步就是淋油,大半勺热油浇到食物上,水煮肉片立马散发出特殊的香气。

水煮肉片不光有大量的肉片,其中还有一部分蔬菜,比如豆芽、油菜等。即便如此,蔬菜也不再是“低热量”的食物,因为外表也被大量油脂所包裹。

除此之外,水煮肉片中还加入了大量食盐、豆瓣酱等咸味物质,对于血压异常的人群来说,经常吃水煮肉片无异于雪上加霜,大家还是少吃为妙。

2、地三鲜

地三鲜是地道的东北名菜,地三鲜的主要食材有茄子、土豆和青椒,都是时令蔬菜。原本健康的蔬菜为什么不提倡吃呢?因为地三鲜在烹饪过程中,需要将三样食材提前过油,这个过程虽然会大大增加地三鲜的风味,但是油脂也超标了。

茄子疏松多孔的结构,导致它的“吸油”能力极强。过油时会把茄子炸至金黄色,吃起来酥脆可口,含油量可想而知。另外,土豆和青椒经过油炸也会变成“高油”蔬菜,所以这道菜也不提倡大家多吃。

糖醋排骨

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