枣花酥#快手又营养 我家的冬日必备菜品#

2019-12-08 23:17:11 太一谈美食
摘要: 年节时,祭祖时,一盘美美的枣花酥必不可少。 By 劉青山    【豆果美食官方认证达人】 用料 油皮低筋粉 150g玉米油 40g水 50g白糖 15g盐 1.5g油酥低筋粉

年节时,祭祖时,一盘美美的枣花酥必不可少。

By 劉青山    【豆果美食官方认证达人】

用料

油皮低筋粉 150g玉米油 40g水 50g白糖 15g盐 1.5g油酥低筋粉 75g玉米淀粉 40g玉米油 45g馅枣泥馅 300g左右

做法步骤

1、油皮的所有材料混合均匀

2、揉成团

3、盖保鲜膜静置半小时

4、油酥所有材料混合均匀

5、揉成团。盖保鲜膜防止开裂。

6、油皮醒好后,揉成光滑面团。

7、油皮和油酥平均分成12个小剂子。盖保鲜膜。

8、油皮包油酥

9、像包包子一样包好

10、收口向下放置

11、做好后就用保鲜膜盖住

12、擀成牛舌状

13、从一侧卷起

14、卷好后盖起来

15、12个全部卷好后。从第一个开始。(每一次包好或卷好的按顺序摆放,之后按顺序进行下一步,省去了静置时间。)

16、横放,擀平。

17、卷起。(12个都是如此操作。)

18、取第一个,中间按压。

19、两侧收起

20、按扁,擀成圆皮。

21、枣泥秤好。重量最好与皮1:1。如果你是新手可以减少馅料重量。像包包子一样包起。

22、包起后,收口向下。按扁。

23、边缘用刀切口。

24、拧花

25、中间点上红色装饰。180度20分钟。根据自家烤箱情况增减时间。十分钟后看情况加盖锡纸。避免颜色发黄。

小贴士

一定要根据自己烤箱调整时间。 喜欢白色的千万加盖锡纸哦

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